Servus, ich bin Giorgio Minnella aus Nürnberg. Ich drehe Kurzvideos für Brauereien, Wirtshäuser und Gasthäuser in Franken. Ich zeige den Leuten aus der Region, was bei dir los ist, im Bräustüberl, im Biergarten und auf deinen Festen. Ohne Werbebudget und ohne dass dein Betrieb dafür stillsteht.
Diese Zahlen kommen von meinem eigenen Kanal @afterdarkkitchen, Zeitraum 01.01. bis 03.04.2026, organisch ohne Werbebudget. Aus einem Kundenkonto sieht das so aus: La Lucha City Center in Nürnberg kam in den ersten drei Monaten ab Vertragsbeginn auf 339.662 Aufrufe.
Ein Haus, das seit Generationen steht, muss auf Instagram nicht auf jung machen. Es muss nur zeigen, was es sowieso hat.
Ein Einwand kommt schnell: Social Media wirkt billig. Tanzende Leute vor der Theke und laute Sprüche. Das passt nicht zu einem Haus, an dessen Ruf Generationen gearbeitet haben.
Muss es auch nicht. Was auf Kurzvideo zieht, ist nicht das Alberne, sondern das Echte. Der Sudkessel, wenn der Dampf hochsteigt. Das erste Seidla, das über den Tresen geht. Genau das Alte ist online dein Vorteil, weil es sonst keiner zeigt.
Mein eigener Kanal @afterdarkkitchen läuft nach demselben Prinzip. Kein Werbebudget, kein Klamauk. Nur Handwerk, aus der Nähe gefilmt. Stand 03.09.2026 sind es 66.533 Follower und 41.693.855 Aufrufe insgesamt, gezogen aus der Instagram-API.
Ich drehe so, wie dein Haus ist. Kein Trend-Tanz und keine Anbiederung an Leute, die sowieso nicht kommen.
Ein Keller, der seit Generationen gefüllt wird. Ein Rezept, das sonst keiner hat. Sowas schaut man sich an, weil es echt ist.
Für einen jungen Menschen existiert vor allem, was er auf dem Handy sieht. Deine Geschichte hilft dir bei ihm nur, wenn er sie zu sehen bekommt.
Jedes Video geht vor dem Posten zu dir. Was dir nicht passt, wird nicht veröffentlicht.
Das ist nicht dasselbe Ziel, und es sind nicht dieselben Videos. Bevor ich das erste Mal drehe, legen wir fest, was zuerst zählt.
Ein Restaurant hat ein Ziel, nämlich volle Tische. Dein Haus hat mehrere davon. Der Ausschank soll voll werden, der Kasten soll im Getränkemarkt gegriffen werden, und der Wirt im Nachbarort soll dein Bier listen. Deshalb frage ich schon im ersten Gespräch, was zuerst dran ist.
Wie Reichweite in der Region aussieht, zeigt ein Lokal aus Nürnberg. Bei La Lucha City Center waren es in den ersten drei Monaten ab Vertragsbeginn 339.662 Aufrufe, 76,3 Prozent davon von Konten, die dem Lokal nicht folgen. Dazu 122.361 erreichte Konten, 4.333 Profilaufrufe, 244 Antippungen auf den Link im Profil und 92 Antippungen auf die hinterlegte Adresse. Das ist ein Restaurant und keine Brauerei, der Mechanismus dahinter ist aber derselbe.
Im Handel zählt dieselbe Sichtbarkeit, nur an einem anderen Ort. Vor dem Regal entscheidet mit, ob jemand deine Flasche schon mal gesehen hat. Und wenn du mit einem Getränkemarkt oder einem Wirt über eine Listung sprichst, ist ein Kanal mit nachprüfbarer Reichweite ein Argument, das man anklicken kann.
Essen und Trinken auf Video ist das, was ich kann. Für HexClad waren es über 500.000 Aufrufe, für Yosukata über 350.000, beides organisch. Eine Brauerei habe ich bisher noch nicht betreut, und das sage ich dir lieber offen, als dir eine Referenz zu basteln, die es nicht gibt.
Kurzvideo wird viel an Leute in der Nähe ausgespielt. Also an die, die am Wochenende überlegen, wo sie einkehren.
Wer dein Etikett vom Handy kennt, erkennt es im Markt wieder. Diese Arbeit passiert lange vor dem Einkauf.
Auch der Wirt, der über eine Listung nachdenkt, scrollt abends. Das Gespräch läuft leichter, wenn er deine Marke vorher schon gesehen hat.
Gehören mehrere Standorte dazu, bekommt jedes Haus eigene Videos. Sonst nehmen sich die Häuser gegenseitig die Reichweite weg.
Mein stärkstes Feld ist Content rund um Essen, Trinken und Handwerk. Genau dieses Gespür bringe ich in dein Haus. Zum Abspielen antippen.
Der Koch, der wechseln will, und die Bedienung für den Sommer im Biergarten sitzen abends am Handy. Dort musst du auftauchen.
Eine Stellenanzeige erreicht nur die, die gerade aktiv suchen. Ein Video erreicht auch die, die noch gar nicht suchen, aber wechseln würden, wenn sie sehen, wie es bei dir zugeht. Diese Leute lesen keinen Anzeigenteil. Sie sitzen abends auf der Couch und scrollen.
Genau dort landet ein Video. Kurzvideo wird viel an Leute in deiner Nähe ausgespielt, ohne dass du dafür einen Euro Werbung schaltest. Auf meinem eigenen Foodkanal sind so in drei Monaten 30 Millionen Aufrufe zusammengekommen, mit 79 Videos und ohne Werbebudget.
Für eine Bewerbung zählt aber nicht die Zahl, sondern was zu sehen ist. Ein junger Koch will wissen, wie die Küche aussieht und wer darin steht. Eine Anzeige kann ihm das nicht zeigen, ein Video von deinem Küchenchef beim Anrichten schon. Eine Bedienung sieht am Video, ob bei dir Chaos herrscht oder ob das ein Laden ist, in dem man gern arbeitet.
Deshalb nehme ich an jedem Drehtag Aufnahmen mit, die nur diesem Ziel dienen. Den Zapfhahn am Samstagabend. Die Übergabe zwischen Früh und Spät. Den Azubi, der zeigt, was er im ersten Jahr gelernt hat. Das läuft dann das ganze Jahr und nicht erst, wenn dir jemand kündigt.
Wichtig ist, dass die Videos deinen Betrieb ehrlich zeigen. Wer mit geschönten Bildern angelockt wird, ist nach der ersten Schicht wieder weg. Ein Nebeneffekt kommt gratis dazu: Wer bei dir arbeitet und im Video vorkommt, zeigt das Video zuhause und im Freundeskreis her. Das ist Werbung bei genau den Leuten, die morgen bei dir anfangen könnten.
Garantieren kann ich dir keine Bewerbung, und wer dir das garantiert, meint es nicht ernst. Was ich dir sagen kann: Wer bei dir anfangen will, schaut sich deinen Betrieb vorher auf dem Handy an. Ist dort nichts zu sehen, entscheidet der Zufall für dich.
Bockbieranstich, Kellerfest, Kirchweih, Weihnachtsbier. Solche Termine haben ein Ablaufdatum, und wer erst am Vortag postet, erreicht nur die, die ohnehin schon folgen.
Beim Fest arbeitest du gegen die Uhr. Läuft die Reichweite zu spät an, hat sich das Wochenende schon entschieden. Deshalb plane ich nach deinem Kalender und nicht nach meinem. Vorlauf für die Vorfreude, ein Video am Tag selbst, und Material, das du im nächsten Jahr wieder brauchen kannst.
Beim START Innovation Festival in Nürnberg habe ich genau das gemacht. Die Kampagne kam auf über 30.000 Aufrufe. Der Veranstalter sagt, der Ticketverkauf sei dabei von rund 100 auf über 500 gestiegen. Was er öffentlich geschrieben hat, kannst du in meinem Google-Profil nachlesen, dort stehen sieben Bewertungen, alle mit fünf Sternen. Ein Kellerfest ist nichts anderes.
Ein Saisonbier hat dasselbe Problem in klein. Es ist ein paar Wochen im Ausschank und dann vorbei. Also drehe ich beim Brauen oder beim Anstich, damit das Material fertig liegt, wenn der erste Krug auf dem Tisch steht. Die Knappheit musst du nicht erfinden, du hast sie schon.
Die Videos laufen, bevor die Leute ihr Wochenende verplanen. Ein schöner Rückblick am Montag füllt keinen Biergarten mehr.
Kommt am Vormittag die Sonne, geht ein Video raus. Dafür liegt fertiges Material bereit, statt dass ich erst losfahre.
Bockbier, Kellerbier, Festbier, Weihnachtsbier. Ich drehe schon im Sud, damit die Videos stehen, wenn das Bier in den Ausschank geht.
Vom Fest nehme ich mehr mit, als für den Tag nötig ist. Der volle Keller von heute ist der Vorlauf für denselben Termin im nächsten Jahr.
Kein Studio, keine gesperrten Tische, kein Mitarbeiter, den du für mich abstellst.
Ich komme rein, sage Servus und schaue mir erst an, wie bei dir gearbeitet wird. Wo der Weg vom Zapfhahn zum Tisch läuft und wann der Ansturm kommt. Dann weiß ich, wo ich stehen kann, ohne dass mich jemand umrennt.
Gedreht wird mit dem, was da ist. Kamera in der Hand, kein Aufbau, kein Team im Durchgang. Ich bin eine Person, und das ist im vollen Haus der ganze Unterschied.
Die ruhigen Bilder hole ich mir, wenn wenig los ist. Vormittags in der Küche, beim Anzapfen vor der Öffnung, beim Herrichten im Biergarten. Für den vollen Abend brauche ich nur wenige Minuten, weil dann die Stimmung im Bild ist, die man sonst nirgends bekommt. Passt eine Situation gerade nicht, lasse ich sie aus und hole sie beim nächsten Termin.
Ein Termin vor Ort reicht für das Material von mehreren Wochen. Hast du mehr als ein Haus, drehe ich an einem Tag an mehreren und halte die Inhalte pro Kanal sauber getrennt.
Vor die Kamera muss niemand. Wenn du selbst etwas sagen willst, gern, dann bist du das Gesicht deines Hauses. Meistens sind aber die Hände am Zapfhahn stärker als jedes Gesicht. Deinen Leuten sage ich vorher kurz Bescheid, wer im Bild sein wird, und wer nicht will, muss nicht.
Schnitt, Untertitel, Texte, Musik und das Posten übernehme ich am Rechner. Du bekommst jedes Video, bevor es rausgeht. Ein kurzes Ja reicht, ein Nein genügt auch. Mehr Aufwand hast du nicht: der Drehtermin und die kurze Freigabe je Video.
Hier stehen die Preise. Andere Agenturen schreiben „auf Anfrage", ich schreibe die Zahl hin.
Drei Pakete, der Unterschied ist nur die Menge. 15 Videos im Monat kosten 1.990 €. 20 Videos kosten 2.490 €, das ist das Paket, das ich empfehle. 30 Videos kosten 3.490 €. In jedem Paket steckt ein halber Drehtag in deinem Betrieb, beim Paket mit 30 Videos sind es zwei und der zweite ist geschenkt.
Die Leistung ist in allen drei Paketen gleich: Idee, Hook, Schnitt, Untertitel, Caption, GEMA-freie Musik und Veröffentlichung. Von jedem Video bekommst du eine zweite Fassung mit einem anderen Hook zum Testen. Dazu Posting und Planung, ein monatlicher Report und eine feste Ansprechperson. Die Laufzeit beträgt 6 Monate und ist verbindlich. Über diese Zeit zeigt sich, welches Format bei dir zieht.
Das rechnet sich für ein Haus mit eigener Brauerei oder mit mehreren Standorten. Willst du es vorher sehen, geht das über den Piloten: vier oder sechs Videos, der halbe Drehtag ist darin geschenkt. Den gibt es nur für Erstkunden im Raum Nürnberg, insgesamt drei Mal, einmal je Branche.
Was den Preis treibt, ist die Zahl der Videos im Monat. Bei mehreren Häusern kommt dazu, ob jedes Haus eigene Videos bekommt.
Der zweite Teil der Rechnung ist das, was du nicht ausgibst. In meinem eigenen Meta-Werbekonto kosten tausend Kontakte zwischen 3,73 und 6,93 Euro. Bezahlte Reichweite hört auf, sobald das Budget leer ist. Ein Video bleibt online.
Welches der drei Pakete am Ende auf dem Angebot steht, hängt an der Zahl der Videos im Monat. Das besprechen wir im kostenlosen Erstgespräch, und du bekommst das Angebot schriftlich.
Was für dieses Geld schon entstanden ist: Beim START Innovation Festival kam die Kampagne auf über 30.000 Aufrufe, und der Ticketverkauf stieg laut Veranstalter von rund 100 auf über 500.
Das System hängt übrigens nicht am Bier. Dieselbe Arbeit mache ich für Handwerksbetriebe, Metzgereien und Firmen, die mit Gastronomie nichts zu tun haben. Wenn du sehen willst, wie das allgemein aussieht, schau auf die Startseite.
| Posten | Was das für dich heißt |
|---|---|
| Anzahl der Videos | Der einzige Unterschied zwischen den Paketen. 15 Videos im Monat sind ein anderes Paket als 30. |
| Drehtage | In jedem Paket steckt ein halber Drehtag in deinem Betrieb, beim Paket mit 30 Videos sind es zwei und der zweite ist geschenkt. Ein Termin vor Ort reicht für das Material von mehreren Wochen. |
| Immer dabei | Idee, Hook, Schnitt, Untertitel, Caption, Musik, Posting und Report. In allen drei Paketen gleich, ohne Extrarechnung. |
| Mehrere Häuser | Jedes Haus bekommt eigene Videos. Der Preis staffelt sich nach der Anzahl der Häuser. |
| Werbebudget | 0 Euro. Jede Zahl auf dieser Seite ist organisch entstanden, ohne geschaltete Werbung. |
| Zum Vergleich | In meinem eigenen Meta-Werbekonto kosten tausend Kontakte über Anzeigen 3,73 bis 6,93 Euro. |
Ich schaue mir dein Haus und dein Ziel an, volle Bänke, Absatz im Handel oder Personal. Kein Druck.
Ein Termin im laufenden Betrieb, ohne Aufbau. Du arbeitest weiter, ich hole mir die Bilder.
Schnitt, Untertitel, Texte, Musik und Posting kommen von mir. Vor dem Posten gibst du frei.
Ungekürzt aus dem Google-Unternehmensprofil übernommen. Sieben Bewertungen, alle mit fünf Sternen, alle bei Google nachzulesen.
„Giorgio hat für uns Videos gedreht und eines davon hat über 100.000 Aufrufe erreicht und wurde fast 5.000 Mal geteilt. Die Zusammenarbeit war easy: Er kam vorbei, hat gedreht, alles andere hat er übernommen. Können wir jedem Restaurant nur empfehlen!"
Fishismuss
Restaurant, Nürnberg
„Wir waren echt am Verzweifeln, weil wir null Reichweite hatten, aber unbedingt auf TikTok und Instagram wachsen wollten. Ich steh echt ungern vor der Kamera, und Giorgio hat mich da null gedrängt. Er hatte direkt kreative Alternativen am Start, die trotzdem komplett durch die Decke gegangen sind."
Franco M.
Mechaniker
Niemand macht Instagram auf, um Werbung zu sehen, sondern um unterhalten zu werden. Ein Reel funktioniert erst, wenn es nicht mehr nach Werbung aussieht. Deshalb steht vor jedem Video dieselbe Frage: Würde das jemanden interessieren, dem ich es im Gespräch erzähle? Wenn die ehrliche Antwort nein ist, rettet das auch keine Kamera.
Die ersten zwei Sekunden entscheiden, ob überhaupt jemand hinschaut. Sie bringt die Aufrufe.
Es hält die Leute dran. Diese Verweildauer entscheidet, ob ein Video nur bei den eigenen Followern bleibt oder weit darüber hinaus läuft. Bild und Ton müssen zusammenspielen.
Der Grund, warum das Video überhaupt gedreht wurde. Er steht am Ende, nicht am Anfang.
Der häufigste Fehler, und ich sehe ihn überall, vom Imbiss bis zur Sterneküche: Wer sein Bier und sein Essen kennt, sieht nicht mehr, wie es im Video aussieht. Du weißt, dass es schmeckt. Der Zuschauer sieht nur das Bild, und mit Handy und schlechtem Licht wirkt es oft schlicht unappetitlich.
Der Test dagegen kostet nichts: Zeig das Video jemandem, der deinen Betrieb nicht kennt, und frag ihn, ob es gut aussieht. Den eigenen blinden Fleck sieht man selbst nicht.
Wenn du gerade überlegst, ob du das selbst machst oder abgibst: hier ist die Rechnung offen aufgeschrieben.
Virallokal aus Nürnberg. Dahinter steckt keine Agentur mit Abteilungen, sondern ich, Giorgio Minnella. Ich plane, drehe, schneide und poste selbst, du redest also immer mit derselben Person. Meinen eigenen Food-Kanal @afterdarkkitchen habe ich ohne Werbebudget aufgebaut. Stand 03.09.2026 sind es 66.533 Follower und 41.693.855 Aufrufe, gezogen aus der Instagram-API. Gewachsen ist der Kanal von rund 100 auf 58.300 Follower in drei Monaten. Dasselbe Handwerk stecke ich in den Kanal deines Hauses.
Nur wenn man es billig macht. Ich drehe keine Trend-Tänze und dränge dir keinen Ton auf, der nicht zu deinem Haus passt. Was auf Kurzvideo stark läuft, ist Handwerk aus der Nähe: der Sudkessel, das Seidla mit Schaumkrone, der Braten, der aufgeschnitten wird. Jedes Video geht vor dem Posten zu dir, und ohne dein Ja wird nichts veröffentlicht. Dein Ruf gehört dir, ich fasse ihn nicht ohne Absprache an.
Ein Video bringt dir Reichweite bei Leuten aus der Region, den Rest macht dein Haus. Belegen kann ich die Zahlen von La Lucha City Center in Nürnberg: 339.662 Aufrufe in den ersten drei Monaten ab Vertragsbeginn, 76,3 Prozent davon von Konten, die dem Lokal nicht folgen. Dazu 122.361 erreichte Konten, 4.333 Profilaufrufe, 244 Antippungen auf den Link im Profil und 92 Antippungen auf die hinterlegte Adresse. Diese Werte stehen so im Konto und sind ohne Werbebudget entstanden. Eine Garantie auf volle Bänke gibt dir trotzdem niemand, und ich gebe sie auch nicht.
Das ist ein anderes Ziel als ein voller Ausschank, also braucht es andere Videos. Für den Handel zählt, dass jemand deine Flasche schon mal gesehen hat, bevor er vor dem Regal steht. Für einen Wirt oder einen Getränkemarkt zählt, dass deine Marke sichtbar ist, wenn du über eine Listung sprichst. Für Marken habe ich das schon gemacht, für HexClad mit über 500.000 Aufrufen und für Yosukata mit über 350.000 Aufrufen, beides organisch. Bestellungen kann dir davon niemand versprechen, Aufmerksamkeit an der richtigen Stelle schon.
Eine Stellenanzeige erreicht nur die, die gerade aktiv suchen. Ein Video erreicht auch die, die einen Job haben und wechseln würden, weil es ihnen auf dem Handy vor die Nase kommt. Es zeigt außerdem, was keine Anzeige zeigen kann: wie deine Küche aussieht, wer darin steht und wie miteinander geredet wird. Wichtig ist, dass die Videos den Betrieb ehrlich zeigen, sonst ist der Neue nach der ersten Schicht wieder weg. Eine Garantie auf Bewerbungen gibt es nicht, aber das ist der Kanal, auf dem die Leute wirklich unterwegs sind.
Mit Vorlauf. Ein Bockbieranstich oder ein Kellerfest braucht Videos, bevor die Leute ihr Wochenende verplanen, nicht am Tag davor. Beim Saisonbier drehe ich am besten schon beim Brauen oder beim Anstich, damit das Material fertig ist, wenn das Bier in den Ausschank kommt. Beim START Innovation Festival habe ich die Kampagne gemacht. Sie kam auf über 30.000 Aufrufe, und der Ticketverkauf stieg laut Veranstalter von rund 100 auf über 500. Beim Fest drehe ich mit, damit du die Bilder für denselben Termin im nächsten Jahr schon in der Hand hast.
Nein. Ich komme allein, mit der Kamera in der Hand, ohne Aufbau und ohne Team. Die ruhigen Bilder hole ich mir vormittags in der Küche oder beim Herrichten im Biergarten, für den vollen Abend brauche ich nur wenige Minuten. Du sperrst keinen Tisch und stellst niemanden für mich ab, dein Service hat immer Vorrang. Ein Termin vor Ort reicht für das Material von mehreren Wochen, und wenn mehrere Häuser dazugehören, schaffe ich an einem Tag auch mehrere Standorte.
Drei Pakete, der Unterschied ist nur die Menge. 15 Videos im Monat kosten 1.990 Euro. 20 Videos kosten 2.490 Euro, das ist das Paket, das ich empfehle. 30 Videos kosten 3.490 Euro. In jedem Paket steckt ein halber Drehtag in deinem Betrieb, beim Paket mit 30 Videos sind es zwei und der zweite ist geschenkt. Die Leistung ist in allen drei Paketen gleich. Die Laufzeit beträgt 6 Monate und ist verbindlich. Ausprobieren geht über den Piloten: vier oder sechs Videos, der halbe Drehtag ist darin geschenkt. Den gibt es nur für Erstkunden im Raum Nürnberg, insgesamt drei Mal, einmal je Branche.
Nein, bisher noch keine. Meine Kunden kommen aus der Gastronomie und aus dem Lebensmittelbereich, dazu Marken wie HexClad mit über 500.000 Aufrufen und Yosukata mit über 350.000 Aufrufen. Für Moon Asia waren es über 360.000 Aufrufe mit nur 2 Videos, für Fishismuss über 100.000 mit einem einzigen Reel. Bier und Wirtshaus sind für mich neu, Essen und Trinken auf Video sind es nicht. Wenn du eine Agentur willst, die dir eine Brauerei-Referenz vorlegt, bin ich der Falsche.
Kein Termin, kein Verkaufsgespräch. Sag mir kurz, worum es geht, und ich melde mich.
Du musst nichts vorbereiten. Name, E-Mail und ein Satz reichen. Wenn du lieber sprichst, setz das Häkchen beim Rückruf oder ruf direkt an.
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